夏になると作る頻度の高いラタトゥイユ
冷たく冷やして食べると美味しいですよね
頂き物のお野菜が色々あったので作ってみました。
使ったお野菜は以下の通り。
ナス、紫玉ねぎ、トマト、坊ちゃんカボチャ、人参、ニンニク
ニンニクは潰して粗みじん切りにし、その他のお野菜は一口大の大きさに切って
オリーブオイルで炒めます。
エルブ・ド・プロヴァンスとブランデーを適量いれ
塩・コショウで味付けします。
「我流」と名付けたのは、普通は使うズッキーニやパプリカを使用せず
飲みかけ白ワインが無かったので、ブランデーを使ったためです
でも、ブランデー使うと旨みが濃くてなかなか良かったです。
美味しくて冷たくていくらでも食べられそうです
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