庭でトマトを育てています
５〜６苗植えて、今はもう何苗だかわからないくらいこんもりしてます
先週末には桃太郎が３個、ミニトマトが９個採れました
レタスにカニの身とトマトを載せてサラダにしていただきました
さすが、採れたて甘くて美味しかったです
黄色い花が実になるそうなので、これから少しずつ収穫が増えそうで楽しみです
一方、以前に買ったパセリの苗は、
鉢植えは旅行中に実家に預けていたら、枯れてしまい、、、、
地植えはすっかり虫さんの食事になってしまいました
葉だけすっかり無くなっています。。。
アゲハ蝶の幼虫でしょうか
我が家では十分楽しんだのでオスソワケです
庭のとうもろこしがそろそろ収穫だなーと先々週末に思っていました
夏しか食べられないとうもろこしにワクワク
小さなビニールハウスからニョキっと出ている
とうもろこしの髭が見えますか？
ところが、週末に様子を見たら、、、、、
スゴーイショック
何故だかとうもろこしは周りの包葉（緑色の部分）が剥がされ
実がキレイに無くなっているのです。。。。
原因はカラスが食べてしまったらしく
実のなる時期にはとうもろこしの周りに糸など張って
カラス除けをしなければいけないらしいのです。
今年は買ったとうもろこしで泣く泣く諦めます
例年、庭の梅は７〜８Kg取れますが
今年はなんと５５０gでした。計２０個のみです
多少傷ついているものもありますが、もったいないので私は全部使います
いつもは、ホワイトリカーやブランデーを用いて梅酒を作ったり
氷砂糖と梅のみで作る梅ジュースを作ってましたが
今年は初のラム梅酒に挑戦です
ｎｅｔ見るとホワイトリカー漬けより評判良いし
梅の収穫量が今年は少ないので
ラム１瓶くらいで漬けるのが丁度良い量でしたので。
作り方は通常の梅酒と同様です。
良く洗い、ヘタを取り、アク抜きのためしばらく水に浸した梅を
よく乾燥させてから氷砂糖と交互に瓶に入れます。
最後にラムを注ぎ入れます。
今回は初のラム漬けで甘さの加減がわからなかったので
ｎｅｔで見つけたレシピより少しだけ少なめの砂糖の分量を用いてます。
梅 ５５０ｇ
ホワイトラム １瓶
氷砂糖 ２００ｇ（レシピは２５０ｇ）
いつもの瓶で漬けたので、なんだかものすごく少なく見えますね。。。
半年〜１年寝かせ、熟成するのを待ちましょう
スナップエンドウの収穫時期です。
スゴーーーイ大量です
これはほんの一部です。
色々なお宅におすそ分けしましたが
これからしばらくはスナップエンドウの日々ですねー
スナップエンドウは少量の塩で、茹でたてをそのままいただくのが一番美味しいです
シャッキシャッキでとっても甘いのですよー
塩茹での他は何を作ろうかな
ｎｅｔで見ると、お肉または海老と炒め卵を絡める感じが多いですねー
もしくはパスタとか
塩茹でに飽きたら作ってみよー
庭でスナップエンドウを育てています。
この時期の旬の味覚ですよね
スナップエンドウの種まきは１０〜１１月で
５〜６月が収穫時期です。
冬の時期は寒さよけのため、乾燥させた笹の葉で廻りを囲みます。
鳥よけの効果もあるそうです。
さらに成長した様子です
白い花が咲きだしたら、実が付くのも真近となります
この週末には、まだ薄いですが実が付いていたので
次の週末には収穫時期を迎えそうです
塩茹でするだけで、とっても美味しくいただけますヨ
