旅行中に食べたお料理を思い出して作ってみました
「ナスのミルフィーユ」です
こちらは、レストランで食べた時のお料理の写真です
キレイですねー
美しいですねー
使っているのは、ナスとアボカドとカニをマヨネーズで和えたものだそうです。
キレイだし、おもてなしの前菜料理の一品になればとそっそく挑戦
米ナスは油をひき両面焼きます。
味付けは塩・コショウです。
アボカドはスライスしただけです。
カニは剥き身を買ってきて、
マヨネーズとマイユのマスタード「パルメザン＆バジル」を少々入れてみました。
思っていたより簡単ーーー
と思いましたが、、、
なんかね、見た目はモチロンなんですが、味もちょっとね。。。。。
っていうか、ナス重ねすぎでしたねー
味も一体感がなくて、ナス・アボカド・カニの味がそれぞれしているだけでして、、、、、
なんででしょう？？
レストランｖｅｒの写真の様に、ソースを作れば一体感がでるのでしょうか？
確かソースはバジルとバルサミコの２種だと思いますが。。。。
レストランの一品が簡単に作れるわけはないでしょうが
かなーーり改善の余地ありのこの一品。
気が向いたら、また挑戦してみます
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