揚げ物作りは怖くて作ったことがほとんど無い私ですが
南蛮漬けが食べたいなぁと思うことがあります
そんな時によく作るのが、「ししゃものマリネ」です
ししゃもは魚焼きグリルで普通に焼きます。
マリネ液に漬けるので、焦げないように焼くのが大事です
（写真↑の一番上のししゃもは焼きすぎました
）
野菜は人参、ピーマン、玉ねぎを細く切ります。
だし醤油と塩、砂糖、お酢を入れて味を整え
最後にオリーブオイルを適量加えます。
鯵の南蛮漬けなどと異なり、ししゃもはグリルで焼いただけなので
オリーブオイルを加え、コクを出すのがポイントです
冷やして召し上がってくださいね
ししゃもの卵はプチプチで、野菜はシャキシャキでオススメです
