今年もいよいよこれで筍の収穫はラストになります
孟宗竹（モウソウチク）に混じり違う種類の筍、（たぶん真竹（マダケ）だと思います）も
入ってますが、これもなかなか美味しいです
大半は友人宅に伺う手土産として持参し、数本は自宅で調理しました。
まずは、「野菜たっぷり筍カレー」です。
人参、新玉ねぎ、筍がこれでもかって程ゴロゴロ入ってます
お肉は肉の存在感を控えめにしたいのでひき肉を少量だけ用いてます。
次は「カポナータ」です
通常は筍なんて入れませんが、ちょっと入れてみました
うーーーん。これはちょっと。。。
不味いわけではないですが、筍を入れる意味がなかったような。。。
次は「我流メンマ」です
本当のメンマの作り方は筍を蒸して発酵させて、、、、
という方法で作るそうなのですが、お味だけメンマ風に炒めました。
これは間違いないですね
あーー写真的には木の芽をのせれば良かったなー
今年は例年に比べ筍が少なかったですが、
家で食べる分には色々楽しめました
来年はいっぱい取れるといいな
