島根県 隠岐の島より、お取り寄せの岩牡蠣が実家に送られてきました
隠岐の島、日本海の中で３年という歳月をかけ育てられた大きな岩牡蠣です
大きな発泡スチロールの箱に、私の手を広げたよりも大きな岩牡蠣が１５個も
まずは、両親と私とで分担して牡蠣を開けることからです。
＜牡蠣の開け方＞
牡蠣の平らな殻を上にして、蝶番と逆側（広がっているほう）の縁をペンチで砕いていきます。
殻に隙間が出来たら、牡蠣用ナイフを差込み、
平らな殻の方の貝柱を切り離します。
上側の殻を取り、次に下側（丸い方の殻）の貝柱も切り離します。
３人がかりで大変な作業でしたが、、、
じゃーーーん
すごーーーい
私は４個食べちゃいました
いやー本当はもっと食べられましたけどね
牡蠣はタウリンや亜鉛を多く含み、海のミルクと呼ばれているだけあり
まさに、ミルクの様に濃厚な味わいでした
来年もまたお取り寄せいただきたいでーす
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