私の父は大の釣り好きでして毎週末のように釣りに行っています
私も小さい頃は父と一緒によく釣りに行きましたが、
今は乗り物酔いがヒドイため、もっぱら食べる専門です
さて今回は、冬の海の味覚のカワハギがお目当です
カワハギは白身のお魚にしては、深い味わいのあるお魚です。
たまに魚屋さんで、似たような魚に「ウマヅラ」という魚もありますが
味わいは少し異なる（カワハギの方が美味しいです）と思います。
実家ではこのカワハギを、お刺身や煮魚、鍋物などに調理していただいてます。
特にお刺身は私の大好物でして、
軽く湯通しした肝を醤油に溶き、お刺身につけていただきます。
写真手前が湯通しして形を崩した肝と、釣ったカワハギ約２０匹分のお刺身です。
漁師料理のように豪快ですね
酒の肴にお刺身でいただくも良し、ご飯にのせて丼も
釣った魚に成仏してもらうべく、お魚はすべて完食いたしました。
ご馳走様でした
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